39
„Na Spiszu” nr 2 (59) 2006 r.
Jak opublikowały media we wtorek, 28 lutego 2006
roku Polska zastrzegła oscypka i tym samym wygrała o nie-
go „wojnę”. Nazwę dla tego produktu chcieli zastrzec so-
bie Słowacy, ale rządy w Warszawie i Bratysławie doszły
do porozumienia. Słowacy będą produkować swój ser, któ-
ry będzie się nazywał "osciepok". Natomiast nasz "oscypek"
pod tą nazwą będzie mógł być produkowany tylko w Pol-
sce. Polska i Słowacja uznały, że "osciepok" i "oscypek" to
dwie nazwy dotyczące różnych produktów.
Dariusz Goszczyński z Ministerstwa Rolnictwa i Roz-
woju Wsi tłumaczył w Nowym Sączu, że wynika to zarówno
z historii i obecnej metody wytwarzania jak i z surowców,
które wchodzą w skład tychże produktów. U nas oscypki
wytwarzane są głównie tradycyjnymi metodami przy zde-
cydowanej większości mleka owczego.
Pozostałe państwa Unii Europejskiej mają pół roku na
składanie odwołań. Potem oscypek zostanie wpisany na eu-
ropejską listę produktów regionalnych i jego nazwa zosta-
nie opatentowana. Tak więc nasz produkt regionalny na-
brał rangi europejskiej. Teraz rozpocznie się walka o jego
„czystość rasową”. Przedsmak problemów jakie wiążą się
z produkcją, recepturą i warunkami handlu obserwujemy
na przykładzie zakopiańskich Krupówek gdzie zaczęła się
nowa „wojna” o miejsce na chodniku.
Ogromną znaczenie w zakresie opatentowania ocyp-
ka odegrał Regionalny Związek Hodowców Owiec i Kóz
w Nowym Targu, zaangażowanie zarządu związku i dyr.
biura Jana Janczego. Postępujący upadek pasterstwa w na-
szym regionie obliguje wszystkich samorządowców, posłów
i senatorów do pilnego zajęcia się sprawą. Na razie związek
pozostaje osamotniony i trudno pozyskać trwałą i znaczą-
cą grupę regionalną, która z pełnym zaangażowaniem dą-
żyłaby do tego aby uchronić naszą ziemię przed degrada-
cją ekologiczną i kulturową.
Ślepota decydentów może doprowadzić do tego, że nie
będzie z czego robić oscypka, a owce będą się paść tylko na
pokaz w ogrodzie jako atrakcja turystyczna i relikt zacofa-
nej gospodarki górali. Dlatego najwyższy czas czynić sta-
rania na „oscypek krowi”, bo choćby i krowy przestało się
opłacać, to przynajmniej można będzie mleko sprowadzić
z innych regionów Europy. Z punktu widzenia polskiej re-
gionalnej specyfiki wypadałoby się też zastanowić nad po-
łączeniem sił baców i mleczarzy, a być może nawet powo-
łanie „Związku Hodowców Owiec i Krów Czerwonych”.
W ostatnich dniach w prasie ukazało się kilka artykułów
przedstawiających problemy z hodowlą owiec. Z interpela-
cją do Ministra Rolnictwa wystąpił starosta tatrzański An-
drzej Gąsienica Makowski, w której prosi o wsparcie na-
szych rolników, w takiej skali jak to jest w innych krajach
europejskich.
Red.
Oscypek
patentowany!
W 1999 roku na Dunajcu między Sromowcami Niż-
nymi a Czerwonym Klasztorem zaznaczono i urzędowo
zapisano coś, co oznaczało istniejące turystyczne przej-
ście graniczne pomiędzy Polską i Słowacją. Ponieważ
granicę można było przekraczać nie brakowało śmiałków,
którzy to czynili brodząc w wodzie po pas i „z paszpor-
tem w zębach”. Zabiegi o przeprawę promową i o kładkę
dla pieszych oraz rowerzystów trwały jednak cały czas.
Po latach starań inwestycja ta w tym roku zostanie zreali-
zowana w terminie do 15 lipca 2006 roku, a inwestorem
będzie gmina Czorsztyn przy wsparciu Euroregionu „Ta-
try”. Kładka o długości 176 m i szerokości 2,5 m koszto-
wać będzie 624 tysiące Euro. Z programu PHARE CBC
inwestycja zostanie dofinansowana kwotą 285 tys. Euro,
Słowacy dołożą 47 tys. Euro, a pozostałą kwotę wyłoży
gmina Czorsztyn (ok. 1,3 mln złotych). Kładka taka zwa-
na tradycyjnie w góralskiej gwarze „ławą” jest wydarze-
niem historycznym i pozwoli na lepsze wykorzystanie wa-
lorów turystycznych regionu. Zbudowana przez Polaków
tzw. Droga pienińska od czerwonego Klasztoru w stro-
nę Leśnicy i Szczawnicy zostanie zamknięta pętlą na tej
„ławie”, co pozwoli na eskapady rowerowe z powrotem
przez Sromowce Niżne aż do Krościenka.
red.
Historyczna ława
Wymarsz delegacji i pocztów sztandarowych OSP
z Gminy Łapsze Niżne na uroczystą mszę poprzedzającą
zjazd gminnych jednostek OSP, Łapsze Niżne 19.03.2006 r.
fot. J. Kowalczyk
Gminny zjazd OSP
