Na Spiszu nr 3 (80) 2011 r.
37
Sport i Zdrowie
Na Spiszu
Popularne warzywo, w Polsce roz-
powszechniła się w XVI wieku.
Roślina dwuletnia. W pierwszym
roku wydaje bogatą rozetę liściową
i wytwarza silny korzeń, w drugim wy-
rasta rozgałęziony pęd kwiatostanowy.
Kwitnie w czerwcu i lipcu. Cała rośli-
na ma przyjemny zapach. W uprawie
rozróżnia się dwie formy pietruszki:
korzeniowa i naciowa. Wyhodowano
liczne jej odmiany.
Pietruszka jest rośliną wytrzyma-
łą na niską temperaturę. Pozostawio-
ne w glebie na zimę korzenie są zdolne
do wegetacji na wiosnę. Wymaga gleby
odchwaszczonej. Jest wrażliwa na nie-
dobór wody w glebie, oraz na zasolenie
gleby. Rozmnaża się z nasion. Wymaga
dobrego oświetlenia, wilgoci i ciepła.
Pietruszkę można wykorzystać w po-
staci korzenia, liścia a także owocu.
Jest rośliną o ogromnych warto-
ściach leczniczych, podobnie jak czo-
snek, cebula, kapusta, marchew, por,
mniszek.
Natka pietruszki jest bardzo cen-
nym produktem spożywczym i leczni-
czym. Ma cztery razy więcej witaminy
C niż pomarańcze i kapusta, 25g na-
tki daje cztery razy więcej prowitami-
ny A(12 mg) niż potrzeba(3 do 4 mg).
Zawiera chlorofil, aminokwasy, sporo
olejków eterycznych. Nasiona zawie-
rają znacznie więcej olejku eteryczne-
go i flawonoidów niż korzenie i dlatego
działają silniej moczopędnie i prze-
ciw szkorbutowo. W liściach stwier-
dzono liczne witaminy – C, A, E, D,
PP, B oraz składniki mineralne : po-
tas, wapń, magnez, jod, miedź, siarka,
cynk i inne.
Wskazania lecznicze: 1/ na użytek
wewnętrzny- anemia, astenia, atonia
pęcherzyka żółciowego, brak łaknie-
nia, dolegliwości wątrobowe, stany
nowotworowe, gorączka przerywana,
gościec, kamienie moczowe, miesiącz-
kowanie bolesne, niestrawność, paso-
żyty jelitowe, reumatyzm, skąpomocz,
BOŻA APTEKA
PIETRUSZKA ZWYCZAJNA /Petroselinum sativum Hoffm./
stany nerwowości, wady krwi, wzdęcia,
zakażenia.
2/ na użytek zewnętrzny – kontu-
zje, nerwobóle, piegi, rany, ukąszenia
owadów, upławy, zapalenie oka, zastój
mleka w sutku.
Natkę pietruszki należy jeść przez
cały rok i używać do kanapek, suró-
wek, zup, sosów, mięs, kasz, ryżu, jaj,
co działa uzdrawiająco.
Z poradnika zdrowia
Jadwigi Górnickiej
wybrał Franciszek PAYERHIN
W dniach 4 i 5 sierpnia Podhale było
stolicą światowego kolarstwa. W tym
roku pod Tatrami rozegrane zostały aż
dwa etapy 68. Tour de Pologne. Pierwszy
to pętla wokół Zakopanego, a drugi etap
to Bukovina Terma Hotel Spa - Bukowi-
na Tatrzańska. W związku z tym wielkim
sportowym wydarzeniem w tych dniach
wystąpiły utrudnienia w ruchu. Zarów-
no władze gminy jak i mieszkańcy z dużą
cierpliwością i wyrozumiałością przyjęli
kolarzy i towarzyszących ich gości. Mimo
tego, że wyścig przez dwa dni zakłócał
lokalne życie gospodarcze wszyscy byli
zadowoleni z promocji regionu w pol-
skich i światowych mediach.
68. Tour de Pologne
f
ot. www
.w
atr
a.pl
